Laissez-vous tenter par la chaleur réconfortante de cette soupe sucrée à la citrouille infusée de gingembre, parfaite pour apaiser les énergies vata pendant les jours frisquets. Emballé de lentilles, ce plat savoureux transcende le simple statut d'entrée pour devenir un plat principal satisfaisant.
Étape 1
Faire chauffer l'huile de coco dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Faire revenir l'oignon haché et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 minutes.
Étape 2
Ajouter le gingembre frais haché, le cumin en poudre, la coriandre en poudre, le garam masala, le curcuma et une feuille de laurier, en veillant à ce que les oignons et l'ail soient uniformément enrobés des épices aromatiques.
Étape 3
Ajouter les lentilles, la purée de citrouille et le bouillon de légumes dans la casserole.
Étape 4
Augmenter le feu à élevé et porter la soupe à ébullition.
Étape 5
Réduire le feu à moyen et laisser mijoter la soupe pendant 20 minutes.
Étape 6
Une fois cuite, retirer la feuille de laurier et servir chaud.
Rehaussez votre bol avec une pincée de sel de mer, une cuillerée de yaourt et une pincée de coriandre fraîche hachée.
Remplacez les lentilles par des pois cassés ou des pois chiches et réduisez les quantités d'oignons, d'ail et de gingembre pour un profil de saveur plus doux.
Remplacez la citrouille par des pommes de terre coupées en dés pour convenir à vos préférences gustatives.
Comprenez votre Dosha dominant — Vata, Pitta ou Kapha — formé par des forces élémentaires. Identifiez les déséquilibres et rétablissez l'harmonie grâce à des changements de mode de vie personnalisés. Commencez dès aujourd'hui votre chemin vers le bien-être holistique !
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